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Le 22 mai 2019 dans votre restaurant

Casablanca


Quand les traditions culinaires marocaines se mélangent à celles de la légendaire Casablanca, c'est à un festival de saveurs douces et épicées auquel vous êtes conviés !
Bon appétit !

Les futures animations dans votre restaurant

22 mai 2019


Quand les traditions culinaires marocaines se mélangent à celles de la légendaire Casablanca, c'est à un festival de saveurs douces et épicées auquel vous êtes conviés !
Bon appétit !

6 juin 2019


La Grèce, berceau de la culture occidentale, vous offre une grande palette de spécialités gastronomiques.
Bon appétit !

7 juin 2019


La Grèce, berceau de la culture occidentale, vous offre une grande palette de spécialités gastronomiques.
Bon appétit !

4 juillet 2019


La « Perle de l'Orient » vous sourit avec sa cuisine chinoise, résolument raffinée et variée.
Bon appétit !

19 juillet 2019


Sa cuisine combine habilement des spécialités issues de la tradition culinaire chinoise, malaise et indienne.
Bon appétit !

2 août 2019


Un arrêt au cœur de la ville de la mode vous est proposé. Toutes les saveurs milanaises seront dans votre assiette.
Bon appétit !

Le conseil du mois de notre diététicienne

Les bienfaits des pommes

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Le cours de cuisine du mois

4 smoothies détoxifiants

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Les fruits et légumes du mois

Découvrez L'asperge

L'asperge est riche en carotène (350 ?g pour 100 g), en fibres (1,3g), en vitamine C (20 mg). L’asperge est composée à 92% d’eau, 1.5% de fibres alimentaires, 0.2% de lipides, 3.5% de glucides et 2.2% de protéines. Ses propriétés diurétiques sont bien connues.

Idée de recette de saison: Asperges blanche du valais rôti, voile de parmesan et son coulis à l’ail des ours

Consulter les archives des fruits et légumes du mois

La recettes de la semaine

Ingrédients ( pour 4 pots d'environ 350 g chacun )

  • 1 kg de pruneaux dénoyautés
  • (choisis avant leur pleine maturité)
  • 850 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
  • 15 noix fraîches

Préparation

Laver les pruneaux et les couper en deux afin de les dénoyauter.

Les mettre dans la casserole et ajouter le sucre blanc et le sucre vanillé.

Porter à ébullition en remuant fréquemment.

Faire cuire doucement durant 20 minutes en remuant souvent. La confiture est cuite lorsqu'elle nappe l'écumoire.

Décortiquer les noix et ôter la peau des cerneaux. Concasser grossièrement les cerneaux et les ajouter dans la confiture 5 minutes avant la fin de la cuisson.

Retirer la casserole du feu, écumer soigneusement la confiture et la répartir dans les pots préalablement ébouillantés. Couvrir aussitôt.

Le magazine qui fait la part belle aux fournisseurs et à la politique d'approvisonnement d'Eldora

Numéro 5
Spécial Pâques

En mai, fais ce qu'il te plaît 🌼☀️🐦
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Atelier cupcakes 😍
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Des malakoffs pour vous régaler ce week-end 🇨🇭🧀❤
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Les conseils de notre Directeur du service Qualité pour économiser de l'eau en cuisine 💧♻️
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