Votre restaurant est à portée de main !

Vous pourrez y consulter les menus de la semaine, découvrir nos vidéos
de conseils diététiques et recettes de cuisine et bien plus encore !

Apple Store Google Play Store

Le conseil du mois de notre diététicienne

Que donner à mon enfant pour la pause des 10 heures ?

Consulter tous les conseils de notre diététicienne

Le cours de cuisine du mois

Salade végétalienne

Consulter tous les cours de cuisine

Les fruits et légumes du mois

Découvrez Le chou

Le chou fait partie des crucifères préférés durant les mois d’hiver. En parallèle des précieuses vitamines, il contient beaucoup d’acide folique, dont les propriétés contribuent à renforcer le système immunitaire.

Idée de recette de saison: Pot au feu de paleron à l’ancienne, sélection de moutarde du moulin de Severy

Consulter les archives des fruits et légumes du mois

La recettes de la semaine

Ingrédients ( Pour 8 à 10 personnes )

  • 500 g de farine blanche
  • 200 g de beurre
  • 75 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 20 cl de lait entier
  • 15 g de levure de boulanger
  • 1 poignée de raisins de Corinthe
  • 1 poignée d'amandes effilées

Préparation

Verser la farine dans une terrine. Creuser une fontaine et y verser la moitié du lait préalablement tiédi. Ajouter la levure de boulanger émiettée. Recouvrir de farine et verser le lait restant. Eparpiller le sucre à la surface et terminer par les 2 oeufs entiers. Travailler la pâte.

Ensuite, incorporer les dés de beurre et pétrir longuement.

Recouvrir d'un torchon propre et laisser lever dans un endroit tempéré pendant 2 heures.

Passé ce délai, taper un peu la pâte sur le plan de travail et y ajouter les raisins.

Beurrer et garnir le moule d'amandes et le remplir de pâte. Laisser poser encore 1 heure.

Dans le four préchauffé à 180°, enfourner le kouglof pendant 45 minutes.

Démouler aussitôt le kouglof sur une grille.

Le magazine qui fait la part belle aux fournisseurs et à la politique d'approvisonnement d'Eldora

Numéro 4
Automne 2018

Le restaurant

Le restaurant "Les Continents" du FICR à Genève vous ouvre ses portes et vous accueille désormais du lundi au vendredi de 7h30 à 17h. Regalez-vous des préparations du Chef lors d'un moment plein de convivialité 👨‍🍳🍽 . . . . #ouverture #restaurant #geneve #foodstagram #foodlover #eldora_colors #geneva

Retour en images sur les magnifiques créations de nos Chefs à l'occasion de la Saint-Valentin 💖
.
.
.
.
#saintvalentin #love #amour #valentinesday #valentineday #couple #heart #rose #picoftheday #red #valentinesday2019 #pink #SaintValentin #roses #instagood #loveyou #mylove #dessert #sweet

Retour en images sur les magnifiques créations de nos Chefs à l'occasion de la Saint-Valentin 💖 . . . . #saintvalentin #love #amour #valentinesday #valentineday #couple #heart #rose #picoftheday #red #valentinesday2019 #pink #SaintValentin #roses #instagood #loveyou #mylove #dessert #sweet

[Du champs au bocal] Rencontre avec Édouard Cosandey, producteur de cornichons dans le canton de Vaud 🥒
.
.
.
.
#cornichon #cornichons #producteur #localfood #pickels  #food #instafood #eat #foodphotography #delicious #eating #healthyfood #foodgram  #eatlocal #vegetables #eldora_colours #pulpemagazine #vaud #suisse #switzerland

[Du champs au bocal] Rencontre avec Édouard Cosandey, producteur de cornichons dans le canton de Vaud 🥒 . . . . #cornichon #cornichons #producteur #localfood #pickels #food #instafood #eat #foodphotography #delicious #eating #healthyfood #foodgram #eatlocal #vegetables #eldora_colours #pulpemagazine #vaud #suisse #switzerland

Journée de tournage avec notre Chef exécutif. Retrouvez bientôt nos nouvelles recettes sur EldoraTV .
.
.
.
#tournage #recettes #backstage #film #makingof #camera #ontheset #production #chef #chefs #food #instafood #recipe #homemade #healthyfood #gourmand #miam #bienmanger #cook #faitmaison #eldoratv

Journée de tournage avec notre Chef exécutif. Retrouvez bientôt nos nouvelles recettes sur EldoraTV . . . . #tournage #recettes #backstage #film #makingof #camera #ontheset #production #chef #chefs #food #instafood #recipe #homemade #healthyfood #gourmand #miam #bienmanger #cook #faitmaison #eldoratv